大概人人都知道民间有一种较原始的渔法叫“戽凼子”，就是将存有鱼虾的所在水域的水全部戽干， 然后抓鱼， 即成语中所讲的“渴泽而渔”。“盘泥鳅”的方法有点象“戽凼子”，但它没有戽凼子那么累，工具也不要那么多，而收获则常常多于戽凼子，是一种有效并且很好玩的民间渔法。
盘泥鳅一般在南方的秋天进行，这时由于雨水少，庄稼也已收割，很多水域都干得差不多了，而又尚未结冰，好操作。当然，在其它季节只要有相应的条件同样也可以盘泥鳅。盘泥鳅所用的工具只有两样：一个装泥鳅的布袋（或桶）和一个脸盆（面盆）。
象钓位好不好是钓鱼的关键一样， 找位置也是盘泥鳅的关键一环。好的位置应具备以下三个条件：
1、地势低：应是那片水域中地势最低的地方。由于水域中的水逐渐干枯，泥鳅与黄鳝为保命会随着水的干枯而全部集中到这块地方，水域越大，集中的泥鳅、黄鳝会越多。
2、水少：水多工作量大，泥又稀，不好操作。最好是水刚刚干枯不久或只剩下薄薄的一层水，这样操作起来既方便又不累。
3、有鱼源：有些水域如河沟、池塘等本身就有鱼源，而一些水田则应通有鱼源的地方才会有鱼。
盘泥鳅的操作方法很简单：先用脸盆将水域中的水与上层的稀泥一道戽到旁边去，然后从凼子的一边开始，用手将泥逐一地往身后翻，向下翻时要翻到硬泥为止，碰到泥鳅将其捉到脸盆中，抓到黄鳝则应放入布袋中并将袋口扎好。在操作时，要在已翻过的泥与未翻过的泥的中间留一条沟，以防止泥鳅钻入到已翻过的泥中。
工具家家都有，操作又简单，各位不妨一试。