笔者经常在溪流的盛水时期钓，尤其是五六七的三个月，更是钓淡水石斑鱼的好机会。经过常年的实践，我发现用麦片做饵，是溪钓石斑鱼最理想最有效的办法之一。
钓组合搭配
溪流中钓石斑，应选用水滴型或小葫芦型浮标，而以6号至10号浮标为主，越往深钓浮标的号数越大，不过也可以选钓石斑的专业浮标，如果钓的浅水的话和而水流缓慢处，浮标可选用标身短圆，标目较短者，只要能保证浮标能在溪流中站稳，走标速度不是十分明显，能够辨别出鱼讯的浮标就可以。关于浮力的配重，以两颗7号咬铅为准，根据水流速度的急缓，溪流的深浅而有所增减，最好能使钩饵贴底。如果浮力设定在两颗7号咬铅，就能足够排除水中潜流的干扰，就没有必要再将状态调得太死。一般的配重有两颗7号咬铅就可以了，状态为在溪中能被溪流水拖动即可，这样能使浮标相对稳定地随流漂行，此状态钓饵贴底可便于鱼的咬钩，水流速度越缓。咬铅分段咬合距离就要越短，残存浮力设定也越小，反之则加长咬铅置放的距离，残存浮力设定加大。钩子上端不要有太的多咬铅，拖动时就不容易挂底。总之，咬铅越少造成挂底的概率就越小。
钓点的选择
冬季的水潭是溪鱼生存的大本营，就石斑鱼而言，这时节它群聚性更明显，只要找到水深适度的深潭，就会有不错的收获。选对了钓点要想丰收不难，尽管深潭的水流较小，但喜欢集群嗜流水富氧的习性不改，因此寻找钓点时，要以溪水流动处较佳，对于无水流或完全静止的水流深潭不予考虑。第二水潭的进水口处也是比较理想的地方。第三水潭的进水口有回流区域，这里往往水缓多有石缝，是石斑鱼藏身的地方，也是其它溪鱼集中的活动区域，特别是水流前端的位置，都是很理想的钓点。特别是在水潭的进水口两侧水质较为浑浊，透明度差的深水湾更是不可多得的好地方。
每天清晨至中午这段时间，以水流缓慢的深处到水潭上游较深的水域，鱼情比较理想，午后因有日照导致水温回升加上风力的影响，石斑鱼和其他鱼会因觅食的原因会置身于水潭出口地形复杂的深处。
麦片作饵
使用麦片做饵钓取石斑鱼，效果是非常好的，不熟悉溪钓石斑的人，往往却不知道这一点。此外，用台钓的麸系类商品饵钓石斑鱼效果也还不错。但我却擅长使用麦片。
具体做饵的方法是，将麦片经高温蒸过捣烂，添加一些花生粉，或少量的薯粉，再用蛋奶精，芝兰香调配，于出钓前蒸煮，摆放一段时间，任其发酵至微酸含甘甜的味道，味越浓香越好对大石斑鱼非常奏效。使用时将整粒麦片挂上钩，让钩藏于麦片内露出钩尖，以不被明显看出为佳。即使碰上杂鱼盗饵，影响也不会有多大。
施钓方法
观察好水流的走势，在水潭的上游抛一些麦片，然后，在麦片汇合处施钓，钩抛出后，应及时收起落在水面上多余的线，最大程度的减少水面的滞线，以防止扬竿后，反应太缓慢。有鱼上钩后，应顺流轻微扬竿，即可轻易刺穿鱼嘴，又可避免因扬竿力量过大而断线，在等候鱼讯流程途中如咬铅过多挂底拉沉浮标，只要反方向轻轻一抖，钓饵瞬间的跳动也会使石斑鱼从石缝中逃窜出咬钩。原本相向顺行而下的钩饵，受溪底石块阻滞后，浮标下沉，此时先别扬竿，不妨稍稍拉紧钓线，一会儿即可传来鱼讯，因为在这地形障碍起伏处，是石斑最爱藏匿的地方。