鳊鱼体侧扁，呈菱形，头小，口小，自胸部至肛门间有明显的腹棱。有咽齿3行，齿细小，顶端略呈钩状。在静水，流水中都能生存，以高等水生植物为主要食物，也食藻类及浮游动物，食性与草鱼近似，不仅食素也食荤饵，既能沉底摄食又能在水的中上层水体抢食落下食物。存在着一定的季节食性。有明显的趋温习性，会随季节温度的变化改变食性。鳊鱼是一种容易用手竿钓取的鱼种，但是方法必须得到当，钓饵对路，钓点准确，否则也很难有作为。因此选择钓点就成为首要问题：
冬钓鳊鱼有别于其它季节，个体小的一般都生活在水比较深浅位置，个体大者藏身于下层水域。由于受到温度的制约，虽然活动范围小，但还是有食欲的。只要钓点选择得当，一般它都不会让你失望的。
钓点：由于鳊鱼耐低氧的能力差，故使得它趋风习性也较为突出。特别爱在溶氧含量高的地方。因此，选择钓点必须抓住它喜欢出没于风口处，有流水溶氧高的进出水口的习性。将钓点选择在缓流，洄流的水域、水中有枯草处、开阔的亮水区和有木桩的地方，此外还可以选择背风向阳的浅滩，这里会因为强烈的日照变得温暖，鳊鱼多喜欢来此游动，觅食。这些钓点既可避寒风之苦，又有鱼问钩之喜。岂不快哉！
渔具：冬季水温低，水中浮游生物少，水多清澈见底，故近岸不再是鱼经常光顾之处，所以钓竿应以4.5米的长竿。竿以“轻、柔”为佳。所谓轻柔即重量较轻的中等调性竿。主线可选用1.～1.2号线，子线以0.4～0.6号为佳，钓钩可选用2～4号袖钩。（既利于挂饵又便于摘钩）浮标可选择2～3号。钓组状态为调4钓2，冬季鱼开口小，小钩细线有利与降低鱼的警惕和减少吞钩障碍。标身细长的小号标更有利与反映出鱼吞钩的细微动作。采取搓饵底钓的方法。一般以底钓或钓离底10～15厘米为主。
鱼饵：诱饵可以用酒糟、麸皮、小米稍加些面粉粘和捏成团投入钓点。也可在诱饵中添加一些雾化的商品饵来提高诱惑。钓饵可用红虫，蚯蚓或腥香型商品饵。在商品饵的使用过程中一定要把握好饵料的状态，不可太死也不可太软，也可以根据鱼情做适当的调整，诱鱼最好采用抛饵造窝的方法。
技法：冬钓鳊鱼最重要的体现温度上，由于温度相对较低，鳊鱼在水中活动的范围小，食欲也差，一旦水温较高时，它才会四处觅食，所以出钓的天气，一定要选择有日照的晴天和温度较高的天气，下雨雪前的反常天也很不错（只要温度高就行）。此外时间段也很有讲究，一般是上午九点，至下午三点钟前效果比较好。鳊鱼虽为草食性鱼类，但所喜好食物却是麸类饵和荤饵。特别是在温度低的时候，对荤饵犹感兴趣，对一般食物它也不挑剔。因此，在用饵上要针对鳊鱼喜好的麦麸类、米糠粉、菜籽饼为基础饵，并可适当地添加一些浓香微酸带甜的商品饵，这样的用饵方法比较符合鳊鱼的食性。如果能在饵添加绿色成分，钓饵的效果会更好。鳊鱼的咬钩时段较为明显，冬季一般全天咬钩没有高峰。鳊鱼游动快，警惕性高，中鱼后要迅速将鱼带出窝点，避免惊散鱼群。扬竿时牢记“轻、柔”两字，力求做到钩入水不响，出水鱼不惊。在水深处钓，当浮标稍有反应时，即可扬竿，不必等待大动作，否则会贻误战机。二鳊鱼恋群，施钓时可以预见性的多打几个窝子，一旦发窝要抓紧时间钓，否则，窝点内的会鱼迅速离窝。在施钓中如果发现窝中无鱼咬钩，要及时地转移至下一个窝点，一定不能守，否则你的辛苦会变成徒劳。