鲈鱼又叫真鲈鱼、鲈板、花鲈、鲈子。性情凶猛，以弱小的鱼虾为食饵。鲈鱼是肉食性鱼类，栖息于近海水域，也进入淡水。早春在咸淡水交界的河口产卵。每年春夏间，幼鱼结成浩浩荡荡的队伍溯江河而上，逆水游进入海的江河里生长。冬季，长大的鲈鱼又顺流而下返回海里。
鲈鱼具有较高的经济价值，蛋白质含量17％以上，又有治疗肾炎、肠炎、气管炎、流产、产后缺奶等多种疾病之功效。，鲈鱼营养丰富，味道鲜美，堪称鱼中珍品，是上好的食用鱼。古人范仲淹有诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”可见自古至今鲈鱼都是难得的美味。
钓鲈鱼分为死饵钓和活饵钓。本文主要讨论活饵钓，这是因为活饵的钓获率远高于死饵。现将垂钓要求和技巧陈述如下。
一、钓具：鲈鱼摄食凶猛，个体较大，宜选择结实耐用的2．1～2．7米的海竿或实心插节竿，3000型以上旋压式绕线轮，缠线100～150米。主脑线分别为8～15号和7~14号优质尼龙线，选用9—12号钓钩和枣形30～50克活坠。采用坠下钩，脑线80～100厘米。
二、钓点：最好的钓点是养殖鱼排，也可选择江河人海口处船钓。
三、钓饵：选用个体较大活力强的野生活虾。
四、钓季：每年5一11月是钓鲈鱼的好时段。
五、钓技：使用活虾做钓饵时，先将它的额剑掐掉，然后用钓钩从它的背甲处轻轻穿过，尽量不要伤及内脏，让其在水中活的时间越长越好。上好活饵后沿网箱边徐徐放线，视温度和水情，一般放线3～5米后略收紧钓线，挂上鱼铃或报警器，坐在钓竿旁静候佳音。或站在鱼排上方，不断地提动钓竿，使钓饵有节奏地抖动，以引起鲈鱼的注意。鲈鱼一旦见到活饵会猛扑过来吞食，这时钓竿会被拉弯，鱼铃大作，此时应用力提竿，使钩刺入鱼体。鲈鱼因负痛会挣扎得很厉害，有时甚至会跃出水面，这时应沉着镇定，尽力把握好钓线的松紧度，利用钓竿弹力化解拉力，待其筋疲力尽后，缓缓拉近用抄网捞起放入鱼护养护。如鱼已严重受伤，则应放入钓箱保鲜。
六、注意事项：1．如把钓点选择在养殖鱼排，放线时应尽量与网箱保持一定距离，不可靠得太近。一旦不小心把钩挂在围网上，要果断剪断。2．在鱼排上施钓，要轻步慢走以免惊吓养殖鱼群。3．为了安全起见，垂钓时最好穿上救生衣。